【招牌菜】脆皮小黄鱼

大抵做法：

1、将小黄鱼洗净、剪去头，放入盆内，加葱、姜、盐、味精、胡椒粉腌制待用。

2、锅上火进宽油，下小黄鱼炸熟、炸脆后倒出，放入熏鱼料（老抽、生抽、蜂蜜、海鲜酱、五香粉调成稠汁，泡鱼前略加热）内浸泡，至入味便可装盘。

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